Fachtagung Ernährungsbildung 2018
Wir sind doch nicht aus Zucker! Kinderernährung in Bewegung

Lachendes Kind mit Regenschirm

© famveldman - fotolia.com

Die Fachtagung Ernährungsbildung im Netzwerk Junge Eltern und Familien findet am 6. November 2018 in Augsburg statt. Die Referenten informieren über die Zusammenhänge des Zuckerkonsums sowie den Einfluss der Bewegung auf die Kinderernährung.

Erzieherinnen, Erzieher, Fach- und Führungskräfte in Betreuungseinrichtungen sind genauso wie junge Eltern mit Fragen zur Ernährung konfrontiert. Die öffentliche Diskussion und unterschiedliche Meinungen spielen dabei eine Rolle. Nicht immer ist sofort erkennbar, was wissenschaftlich fundiert ist. So wird in der Debatte um Zucker einerseits von "purem Gift" gesprochen, andererseits von "purer Energie". Was ist richtig?
In Impulsreferaten und Diskussionsforen zeigen wir in vielen Beispielen die Umsetzung im Alltag. Wir geben Raum zur Reflexion und zum Austausch untereinander.
Erzieherinnen und Erzieher, Tagespflegepersonen, Multiplikatorinnen und Multiplikatoren aus den Bereichen Ernährung, Bewegung und Gesundheit sind zu dieser Fachtagung herzlich eingeladen.
Veranstaltungsort
Haus Sankt Ulrich
Kappelberg 1
86150 Augsburg

Programm

  • 09:00 Uhr - Eintreffen der Teilnehmer und Austausch
  • 09:30 Uhr - Eröffnung und Grußworte:
    Wolfgang Sailer, Behördenleiter Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Augsburg
  • 09:45 Uhr - Aktuelles aus der Ernährungsbildung und Gemeinschaftsverpflegung Schwaben:
    Alexandra Hiebl, Leitung Fachzentrum
  • 10:00 Uhr - Süß, süßer, am süßesten - Ernährungserziehung im Spannungsfeld zwischen Genetik, Werbung und (Familien-)Alltag:
    Sabine Johanntoberens, Fachdiätassistentin Säuglings- und Kinderernährung UGB, München
  • 11:00 Uhr - Bewegungspause/Aktive Pause
  • 11:15 Uhr - Draußen - dreckig - glücklich! Warum Kinder Bewegung im Freien brauchen:
    Dr. Uta Engels, Sportwissenschaftlerin, Universität Regensburg
  • 12:15 Uhr - Mittagspause, Zeit zum Netzwerken
  • 13:15 Uhr - Foren - 1. Durchgang
  • 14:15 Uhr - Kaffeepause
  • 14:45 Uhr - Foren - 2. Durchgang
  • 15:45 Uhr - Auf 5 Minuten - Kurzfassung aus den Foren
  • 16:00 Uhr - Ende der Veranstaltung
Foren
Sie können im Laufe des Nachmittags zwei Foren besuchen. Bitte wählen Sie aus folgenden aus:
Forum 1: Süßes im Alltag - wie gelingt die Gratwanderung?
Eltern und Erzieher stehen jeden Tag vor neuen Herausforderungen in der Ernährungserziehung. Süßes übt eine große Anziehungskraft aus. Wie schaffen wir es, dem Reiz des Zuckers entgegenzuwirken? Und was hat es mit den zahlreichen süßen Alternativen auf sich? Sie erhalten in diesem Forum praktische Impulse.
Sabine Johanntoberens, München
Forum 2: Wiese oder Asphaltdschungel, Regen oder Sonnenschein - Hauptsache draußen!
Bewegung - besonders im Freien - ist nicht nur für die köperliche Entwicklung von Kindern unerlässlich. Gemeinsam mit Dr. Uta Engels betrachten Sie aus verschiedenen Perspektiven, wie Sie das Bewegungsverhalten von Kindern im Freien fördern können: Mit welchen Ideen und Ansätzen lassen sich Stubenhocker nach draußen locken oder wie vermitteln wir Kindern das Abenteuer "Natur"? Wir müssen die Kinder "von der Leine lassen", um ihren Ideenreichtum und ihr Explorationsverhalten im "FREI-en" zu fördern.
Dr. Uta Engels, Sportwissenschaftlerin, Regensburg
Forum 3: Kinderernährung kinderleicht, oder?! - Handlungsempfehlungen versus Realität
Ausgehend von den Handlungsempfehlungen des Netzwerks "Gesund ins Leben" möchten wir mit Ihnen diskutieren: Wie sieht die Ernährungssituation der Kinder in der Praxis aus, welche Schwierigkeiten treten im Alltag auf und wie können wir die Eltern mit ins Boot holen? Bringen Sie Ihre Erfahrungen ein und erarbeiten gemeinsam mit Referentin Monika Ziebart Strategien, die Ihnen die Umsetzung im Alltag erleichtern.
Monika Ziebart, MSc. Oecotrophologin, München

Ansprechpartnerin

Tina Gareis
AELF Augsburg
Bismarckstraße 62
86391 Stadtbergen
Telefon: +49 821 43002-135
Fax: 0821/43002-111
E-Mail: poststelle@aelf-au.bayern.de
Alexandra Hiebl
AELF Augsburg
Bismarckstraße 62
86391 Stadtbergen
Telefon: +49 821 43002-138
Fax: 0821/43002-111
E-Mail: poststelle@aelf-au.bayern.de